Qui es-tu Guillaume Bourdin ?
C’est parce que nous partageons ses valeurs que nous travaillons avec Guillaume, éleveur d’agneaux à Saint Aubin des Grois.
Guillaume élève ses agneaux dans des conditions exceptionnelles ! Ils grandissent en plein air, et sont nourris à l’herbe et aux céréales que Guillaume produit lui-même, sans OGM.
Ses produits délicieux ont déjà conquis de nombreux fans de viande d’agneaux, comme par exemple Romain, du restaurant Jouvence, à Paris.
Mais qui est vraiment Guillaume ? Portrait de cet éleveur atypique !
Mais qui est vraiment Guillaume ? Portrait de cet éleveur atypique !
A quelle heure débute votre de journée ? Il n’y a pas de journée type, mais en moyenne 8h
Thé ou café ?
Café !
Une journée type ?
Malheureusement(ou au contraire, bien heureusement !), il n’y en a pas. Mais en général, je vais soigner mes bêtes tous les matins et tous les midis. L’après-midi, je m’occupe en général des cultures(Guillaume cultive lui-même les céréales avec lesquelles il nourrit ses ovins)
En ce moment, je passe donc voir chacune de mes brebis et agneaux(notamment les brebis qui viennent d’être mise à l’herbe tant il fait beau en ce mois d’avril) deux fois par jour.
Quel moment du quotidien vous préférez ?
Le soin aux animaux !
C’est drôle parce que, j’ai eu la vocation très jeune pour agriculteur, en voyant mon père céréalier travailler dans les champs. Je voulais moi aussi passer mes journées sur un tracteur dans les cultures, et aujourd’hui, je n’échangerai clairement pas l’élevage pour la culture du blé !
Quote ou vieux jean ?
Quote au travail
Votre marque de tracteur de prédilection ?
Je n’en ai pas
Pourquoi avoir choisi d’élevé des agneaux ?
Mon père était céréalier, mais avait quelques brebis. Quand j’ai décidé de devenir éleveur plutôt que produire des céréales, je n’allais pas me tourner vers les bovins que je ne connaissais pas du tout, par raison j’ai choisi les brebis et les agneaux. Puis j’y ai pris goût ! J’adore mes bêtes !
Votre plus grande fierté ?
Mes enfants
Votre plat préféré ?
La côte de boeuf
Le Saviez-vous ? Anecdotes sur les moutons et les agneaux
On dit agneau pour un mâle de moins d’un an et agnelle pour les petites femelles.
La durée de gestation est de 5 mois, et les brebis ont leur premier petit à partir de 8 mois.
Il existe près de 200 races de moutons dans le monde, élevées pour leur viande, leur peau, leur lait ou leur laine.
Le mouton, comme les autres ruminants a 4 estomacs.
Les brebis de Guillaume ont l’ouïe très fine et l’entendent arrivée de très très loin !
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